“AI+非现场监管”全面启用！龙港餐饮商家速看，这些红线不能碰→

近日，龙港市市场监督管理局正式全面启用“AI + 非现场监管”系统。截至目前，系统已精准锁定多起餐饮违规行为，发布400条左右预警提示。据统计，今年7月至今，龙港市市场监督管理局针对近30家商户发布责令整改通知书，食品安全监管迈入“智能化、精准化”新阶段。

三大监管场景+ 处罚标准，商家必看！

“AI + 非现场监管”聚焦餐饮后厨关键环节，针对三类高频违规行为划定明确处罚红线：

阳光厨房“摆样子”：

摄像头黑屏、遮挡、角度偏移、画面模糊或断电等，将触发预警。依据《浙江省电子商务条例》，逾期未改将处200-500元罚款。

案例：龙港某餐饮店、龙港某奶茶店等多家单位已因摄像头黑屏被系统记录，部分单位需立案处置。

后厨卫生“脏乱差”：

AI在早中晚高峰重点核查“五净”（场所、设施、工具、食材、人员净），3次评分不合格将被固证处罚，最高罚款2000元。

案例：龙港某面馆、龙港某小吃店等因墙面油污、物品杂乱、餐具裸露等问题被预警。

三防设施“当摆设”：

灭蝇灯未开启、防鼠板未放置、纱窗破损等情况，取得登记证的店铺拒不整改罚500元起罚，取得许可证的店铺拒不整改罚5000元起，情节严重者将被责令停产停业或吊销许可证。

餐饮商家自查指南

为避免违规被系统预警或处罚，请广大餐饮经营者立即对照以下内容开展自查自纠：

摄像头是否正常运作？

每日开店前检查摄像头是否通电、画面清晰、角度覆盖关键操作区，无遮挡、无黑屏。

后厨是否干净整洁？

严格落实“五净”标准，重点关注墙面、地面、灶台、餐具保洁、物品摆放等，确保无油污、无杂物、无卫生死角。

三防设施是否到位？

每日检查灭蝇灯是否开启、防鼠板是否规范放置、纱窗是否完好无破损，并做好记录。

食品安全无小事，“AI+非现场监管”既是约束也是保障。希望广大餐饮商家自觉履行主体责任，共同提升龙港市网络餐饮食品安全水平，为消费者营造安全放心的消费环境。

来源：龙港新闻客户端 

资料：龙港市市场监督管理局 作者：食品监督管理科

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就是后厨直接有摄像头吗？那这样子会好很多，统一监管。