|
来源：龙港市场监管局 近日，龙港市市场监管局纵深推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，重点聚焦特大型餐饮单位食品安全风险隐患排查，同步宣传疫情防控、反对食品浪费、禁止非法野生动物交易和长江禁捕等工作要求，助推国家文明示范城市创建。
此次行动，该局全面系统排查了该市所有大型酒店在疫情防控、人员健康管理、食品加工操作、餐用具清洗消毒、厨房环境、仓库管理等关键环节存在的安全隐患。督促各大餐饮企业落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，重点落实进货查验、从业人员健康管理要求，组织开展食品安全相关培训，并加强自查频次，严把食品质量关，严防食品安全隐患的发生。在检查过程中，执法人员还向餐饮企业专题宣传了食品安全法律法规和食品安全科普知识，帮助提高酒店管理人员的食品安全责任意识。
检查发现，部分特大型餐饮酒店后厨长期处于开放状态，与街道之间没有有效隔档，存在灰尘卫生污染问题，有很大的食品安全隐患。此外，还存在后厨下水道盖板孔缝过大，食品库房未加挡鼠板等问题，容易导致老鼠、飞虫等进入厨房和食品库房，从而影响食品安全。对此，该局执法人员要求酒店企业管理方限期予以改正，确保各项措施都符合餐饮经营规范要求。
下一步，龙港市监局将继续开展食品安全专项整治行动，持续规范食品经营者的依法经营意识和经营行为，对发现的食品安全问题严格落实整改闭环，对存在的违法经营行为予以严厉打击，坚决守护人民“舌尖上的安全”。
| 
