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“请问，你知道我们正在创建省级食品安全示范市创建吗？食品生产经营单位承担的责任是什么？”“你知道，你们这家店的“包保”干部是谁吗？平时有没有做好进货记录台账？”8月3日下午，副市长胡月珍带队采取“四不两直”方式，对我市食品安全工作开展暗访督导，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主责任，严防严管严控食品安全风险。
暗访组随机抽查了东城路、通港路等地的多家食品小作坊、饭庄、酒店等食品经营单位，严格对照检查清单，重点对食品原（辅）料贮存、食品加工制售、专间使用管理、设施设备维护保养、清洗消毒保洁、“三防”设施等管理情况进行检查，对食品经营单位的负责人、食品安全员的食品安全内容知晓情况进行抽考，并现场开展教育培训。对检查发现存在场所不整洁、员工个人卫生不佳、调味品无标签、耗油等要求冷藏调味品打开后未冷藏、进货台账不完善等食品安全问题的经营单位，均责令限期整改。
胡月珍要求，食品安全事关人民群众生命健康，“包保”干部和食品生产经营单位要以高度的使命感和责任感，确保食品安全“两个责任”落实落地。要坚持管治同频，做到一域推进。督促食品生产经营单位落实主体责任，做到同频发力、同向而行，切实加强共治共建共管共享，实现对食品安全风险隐患的精准防控，确保人民群众“舌尖上的安全”。据悉，下一步，暗访组还将继续深入开展食品安全专项行动督查工作，持续扩大风险排查覆盖面，坚持抓细抓实重点领域、重点环节风险排查闭环，有力提升专项行动的检查覆盖率、问题发现率和处置完成率，全力防范食品安全风险，牢牢守住食品安全底线。图片版权归原作者所有，如有侵权联系删除 | 
