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国家市场监管总局新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》将于2023年12月1日起生效，对于肉类、海鲜、蔬菜等用的“生鲜灯”将全面禁止。其中，第三十八条 销售者违反本办法第七条第一、二款、第十六条、第十八条规定，食用农产品贮存和运输受托方违反本办法第十七条、第十八条规定，有下列情形之一的，由县级以上市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上三万元以下罚款：（一）销售和贮存场所环境、设施、设备等不符合食用农产品质量安全要求的；
（二）销售、贮存和运输对温度、湿度等有特殊要求的食用农产品，未配备必要的保温、冷藏或者冷冻等设施设备并保持有效运行的；
（三）贮存期间未定期检查，及时清理腐败变质、油脂酸败、霉变生虫或者感官性状异常的食用农产品的。
杭州仙林苑农贸市场换灯后的鲜肉区。记者 施雄风 摄“生鲜灯”的工作原理是利用不同颜色的光源来突出或掩盖食品的色泽和感官性状。例如，红色生鲜灯可让肉类看起来更红润，蓝色生鲜灯可让海鲜看起来更活跃，绿色生鲜灯可让蔬菜看起来更新鲜，黄色生鲜灯可以让烘焙食品看起来更诱人。这两天，常去杭州西湖区东山农贸市场的程女士发现，二楼生鲜区的灯光好像不一样了。“以前红色调的灯看着眼晕，现在换成白色日光灯，肉新不新鲜看得很清楚。”西湖投资集团的相关负责人介绍，在西湖区东山农贸市场的生鲜区，原本令人眼晕的红色调生鲜灯已经不见了踪影，取而代之的是一盏盏白色日光灯。东山农贸市场在接到西湖区市场监管局的通知后，就立刻展开行动，采购了一批灯具，和市场其他区域灯光进行统一。目前市场收到的消费者反馈都是举双手赞成。就连商户自己也来点赞，猪肉摊老板娘刘林林说，“以前红色的灯看得不舒服，肉照得也有些发青，白色灯好多了，肉新不新鲜一看便知，不用我多吆喝。”“还原食材真面目，也是对消费者负责。”这位负责人表示。杭州庆春路世纪联华超市，生鲜灯使用颇为普遍。记者来到鲜肉区，天花板上红紫色光源和白光光源互相映照，猪肉、鸡腿等冰鲜肉品显得黄澄澄，美味可口。
记者粗略数下，鲜肉区共9盏红紫色光源的灯光，旁边搭配白光光源。在熟食区，更为常见的是暖黄色光源。射筒内的暖光均匀铺满馒头、大饼、米糕等食物上，饼外焦黄硬壳油脂闪闪发亮。记者询问了几位生鲜区工作人员，对方均表示红光一直在用，没有接到通知不能使用，“照光食物颜色会更好看，我们的生鲜都是新鲜上市，即使后面不能用，我对我们的食物也有信心。”拱墅区仙林苑农贸市场，鲜肉区和水产区原先的红色生鲜灯都已经在9月底更换成了普通的LED节能灯，蔬果区则沿用之前的白炽灯。新换的灯光中有冷色和暖色。有肉摊经营户表示，灯是市场管理方要求他们更换的，颜色上只要求不是红色灯即可。长庆街乡距生鲜店内，红色灯光仍笼罩在肉摊上，老板说，“知道不能用生鲜灯了，但是规定主要是针对大型菜场，我们小生鲜店没关系的，可以用。”旁边的明康汇生鲜菜市老板说，今年明康汇统一已经换过了生鲜灯，“现在都不用生鲜灯了，都是简单的白光，不能让顾客买回家的肉一看，和店里色不对。”但记者从肉眼看，肉摊位置整体色调仍偏紫。长宁街上的沿街商铺，是仙林苑农贸市场经营户口中的小店。这条小路上开着四五家生鲜店，目前还都在使用红色的生鲜灯。多名店员表示，老板已经接到通知了，在网上买了白灯，最晚会在这个月底前更换完毕。刚在长宁街上买完猪肉的徐阿姨告诉记者，灯的颜色是会影响判断，但经常买菜的老年人主要是靠店家在社区里的口碑来决定去哪里买肉，这家店她常来。“我还是比较喜欢正常的白灯，看得清楚点，红灯颜色太深，看久了头晕。”徐阿姨说。沿着长庆街往前，小生鲜店里大多都亮起红色的生鲜灯。泾源黄牛肉和西夏肉铺的老板都表示，红色生鲜灯是公司安装，“接手店铺就是这样了，像红色灯照猪肉好一点，我们卖的是牛肉，红色灯照反而发白了。”老板们说，市场没有任何通知，一旦有了说法，大家肯定会支持换。来源：潮新闻 记者 方力 施雄风 章然 通讯员 叶子 | 
